Blaue Erbse (Clitoria Ternatea) – Ganze Taubenflügelblüten aus Thailand

Die Blaue Erbse, wissenschaftlich bekannt als Clitoria ternatea, ist ein atemberaubendes botanisches Juwel, das in den tropischen Regionen Asiens, einschließlich Indien, Malaysia und Thailand, heimisch ist. Die Blaue Erbse ist für ihre faszinierenden blauen Blüten und ihre weitreichenden medizinischen Eigenschaften bekannt und nimmt in der traditionellen Medizin, der Kochkunst und den kulturellen Praktiken verschiedener Kulturen einen wichtigen Platz ein.

Botanische Informationen

Clitoria ternatea ist eine mehrjährige Kletterpflanze, die zur Familie der Fabaceae gehört. Sie zeichnet sich durch ihre leuchtend blauen Blüten aus, deren Farbe von hellblau bis tief indigoblau reicht, sowie durch ihre charakteristischen Blättchen. Die Pflanze gedeiht in warmen, feuchten Klimazonen und wird häufig als Zierpflanze sowie für medizinische und kulinarische Zwecke angebaut. Die Blaue Erbse ist für ihre Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit bekannt, was sie zu einer beliebten Wahl für Hausgärten und Landschaftsprojekte macht.

Verwendungsmöglichkeiten: Die Blaue Erbse hat eine breite Palette traditioneller Verwendungsmöglichkeiten, die von Heilmitteln bis zu kulinarischen Köstlichkeiten reichen. Einige der bemerkenswerten Verwendungen der Blauen Erbse sind:

1. Medizinische Verwendung:

   • Die Blaue Erbse wird traditionell in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin wegen ihrer medizinischen Eigenschaften verwendet. Man geht davon aus, dass sie antioxidative, entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkungen besitzt, was sie für die Förderung der allgemeinen Gesundheit und des Wohlbefindens wertvoll macht.
   • Die Blaue Erbse wird zur Unterstützung der kognitiven Funktion, zum Abbau von Stress und Angst, zur Verbesserung der Verdauung und zur Verbesserung der Hautgesundheit verwendet. Es wird auch angenommen, dass sie antidiabetische Eigenschaften hat und helfen kann, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

2. Kulinarische Verwendung:

   • Blaue Erbsenblüten werden wegen ihrer auffälligen Farbe geschätzt und als natürlicher Lebensmittelfarbstoff in der Küche verwendet. Die Blüten können in heißem Wasser aufgegossen werden, um einen leuchtend blauen Tee zu erhalten, der oft pur genossen oder mit anderen Zutaten zu farbenfrohen Getränken und Desserts gemischt wird.
   • Blaue Erbsenblüten werden auch verwendet, um verschiedenen Gerichten, wie Reisgerichten, Salaten, Cocktails und Desserts, einen optischen Reiz zu verleihen. Die Blüten werden für ihren delikaten Geschmack und ihre subtile Süße geschätzt, die eine Vielzahl von kulinarischen Kreationen ergänzen.

Woher die Namen kommen

Der gebräuchliche Name „Blue Pea“ leitet sich von den blau gefärbten Blüten der Pflanze ab, die den Blütenblättern einer Erbse ähneln. Der wissenschaftliche Name „Clitoria ternatea“ leitet sich von dem lateinischen Wort „clitoris“ ab und bezieht sich auf die Form der Blüten der Pflanze, die den weiblichen Genitalien ähneln sollen. Der Artname „ternatea“ bezieht sich auf Ternate, eine Insel in Indonesien, auf der die Pflanze erstmals von europäischen Entdeckern dokumentiert wurde.

Geschichte

Die Blaue Erbse hat eine jahrhundertelange Geschichte der Verwendung. In alten Texten und historischen Dokumenten finden sich Aufzeichnungen über ihre medizinische und kulinarische Verwendung. In der ayurvedischen Medizin wird die Blaue Erbse als heilige Pflanze mit verschiedenen therapeutischen Eigenschaften verehrt, darunter ihre Fähigkeit, Vitalität, Langlebigkeit und geistige Klarheit zu fördern. Im Laufe der Geschichte wurde die Blaue Erbse wegen ihrer dekorativen Schönheit, ihrer medizinischen Wirkung und ihrer kulinarischen Vielseitigkeit geschätzt, was sie zu einem geschätzten botanischen Schatz mit einem zeitlosen Erbe macht.